1 de noviembre de 2024

Sergio Salomón da por inaugurada la temporada de “Mole de Caderas”

El mandatario recordó que desde el año pasado este platillo fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad

10 de octubre de 2024 | Por: Redacción
Foto: Anel Esgua/ ES imagen.mx

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El gobernador Sergio Salomón Céspedes dio inicio este jueves 10 de octubre a la temporada del Mole de Caderas 2024 en Tehuacán, una tradición que, según afirmó, posiciona a Puebla en el “ojo del mundo”.

La inauguración se realizó en la Hacienda Doña Carlota, ubicada en la carretera federal Ajalpan-Nacional, en la localidad de San Diego Chalma. Al acto asistieron autoridades de diversos niveles, quienes participaron en el festival tradicional y presenciaron el ritual de la matanza, con lo que se dio apertura oficial a la festividad.

Durante su intervención, el mandatario recordó que desde el año pasado este platillo fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, lo que, dijo, permite preservar las tradiciones que caracterizan a la región del Valle de Tehuacán.

Céspedes también destacó la importancia de esta celebración para atraer turismo internacional. “El Mole de Caderas coloca a Puebla en el centro de atención, ya que miles de visitantes de distintas partes del mundo llegan a Tehuacán para disfrutar este platillo”, afirmó.

Finalmente, subrayó que durante su administración se ha promovido el valor de las tradiciones y la riqueza gastronómica de todo el estado de Puebla.



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