Puebla oficialmente está lista para esta nueva temporada de Chiles en Nogada, en este año se espera poder vender poco más de 4 millones de porciones de Chiles, platillo típico poblano que atrae a los locales y turistas por su característica preparación.
En conferencia de prensa, la titular de la Secretaría de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, informó los detalles del inicio de la temporada de este manjar, que se extenderá de julio a septiembre.
Durante este periodo, poblanos, visitantes y turistas podrán disfrutar de la “Ruta del Chile en Nogada”, una experiencia gastronómica y turística que ofrece un conjunto de actividades culturales en cinco municipios ubicados en la zona de los volcanes: Santa Rita Tlahuapan, San Salvador El Verde, San Andrés Calpan, San Nicolás de los Ranchos, San Martín Texmelucan y Huejotzingo.
La ruta incluye visitas obligadas a restaurantes y cocinas tradicionales, donde chefs y cocineras de la región preparan el platillo siguiendo recetas que han pasado de generación en generación.
Además, se ofrecerán recorridos por los campos donde se cultivan los ingredientes, como el chile poblano, la manzana panochera y la nuez de Castilla.
“De esta manera, se preserva la calidad y originalidad del emblema gastronómico poblano a precios accesibles y apoyando la economía local”, destacó Ornelas Guerrero.
Asimismo, durante las visitas, los turistas podrán recorrer mercados y negocios locales para adquirir los productos de temporada y elaborar los Chiles en Nogada en casa.
